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专访/12强赛情蒐获好评 林聿文:不挨骂就好

林聿文投入中职情蒐至今13年,不在乎辛苦,只求不要挨骂。图/林聿文提供 分享 facebook 今年中华队在世界12强棒球赛拚出感动人心的比赛,尤其是7:0完封南韩职棒明星队,缔造对战史上首度完封纪录,中华队从教练团到球员对情蒐人员都给予高度好评;身为中职情蒐小组召集人的林聿文, 倒是以平常心看待,「情蒐工作的好坏通常是结果论,打出成绩就没事,打不好就被点名,我们只求不被骂就好。」情蒐就是以时间与人力换取临场好成绩,但不一定能尽如人意,过程中压力很大,常会有台语「有功无赏,弄破要赔」的无奈,但这是非做不可的事,只能尽力而为。 林聿文说,以往面对亚职大赛或是职棒开季前的经典赛,情蒐时间没有很久,就是两、三个月,不像这次备战12强赛的扩大规模,从今年三月就开始投入,而且要分析的球队数也多,不再侷限在亚洲的日韩,连美洲国家都得花时间情蒐。世界12强棒球赛的八强复赛最后一场对澳洲之战后,林聿文与出任中华队牛棚教练的王建民在休息室合影。图/林聿文提供 分享 facebook 谈到情蒐的规模,林聿文说,最早在2006年的亚职大赛是三个人,到了2013年经典赛已增加到十人,现在面对12强赛,编制内人员就有15人,相关参与人员更多达60人。林聿文坦言,当时联盟秘书长冯胜贤把这个任务交给他时,就构想要把范围做得更广,尤其是球员的状况蒐集不能只看近况,容易被欺骗,要把时间拉长,投入的人力与物力就更多了。为了强化情蒐资料的准确性,林聿文特别找来前职棒球员郑汉礼负责技术专业,并且要求一定要以球员与教练的角度去蒐集情资,让他们在作战之前与当下都能很快掌握对手特性。从网路或是比赛现场获得的比赛影片与资料,得依各别球员分类剪接归档,当撒出去的网越大,拉回来要处理的细节更多,林聿文在过程中也很烦恼能否符合原本的期待。林聿文(右)在2012年釜山亚职大赛期间,与日职巨人球星坂本勇人合影。图/林聿文提供 分享 facebook 为了做到最好,他连中华队在日本进行八强复赛的每场比赛程,都能球员看一下自己的前一次表现有那里不够好,「取用在日本的比赛影片需要解码,我在日本直接用平板遥控从办公室搬回家的电脑,把纬来的转播画面录下来丢到云端,我们再取下来处理。」接下情蒐工作之后,也让林聿文变成3C达人,能运用的知识他都去尝试,周遭相关的朋友都被麻烦过,他笑说:「朋友都快没了。」只是中华队在12强赛未能取得东京奥运的参赛权,明年四月得再拚6抢1的奥运资格赛,在组训赛模式尚未拍板之下,林聿文已在11月中旬开始情蒐澳洲比赛的影片,他说:「反正总是要用到的,只是看是谁要处理,就把能做的先做了。」

野台系集结了星级料理职人团队齐心办桌。新万博代理怎么申请记者季相儒/摄影 分享 facebook 继南投、嘉义,第三届野台系餐酒会今年终于北上,12/7、12/8在台北大稻埕永乐广场办桌上菜。集结超过80位产地、料理职人,包含米其林名厨、冠军咖啡师、冠军面包师、亚洲50大调酒师等,举办一场展现在地食材为主题的精致餐酒会。野台系发起人「元 YUAN」餐厅主厨萧淳元表示,会起心动念玩这么大,初衷是想打造台湾味浓厚的在地飨宴,这次在古色古香的大稻埕举办,整个氛围都很不错,不同往年,今年特别在街上举办,用餐环境更接地气,也更接近野台系「野」的理念。一期一会的台湾在地餐酒会「野台系」,以食材与人材,用餐空间、食器、餐食呈现、酒水搭配,呈现独一无二的「台湾飨宴」,筹画近半年时间,由核心成员组成食材探险队,上山下海走进产地,借由餐会推广当地的食材、工艺品、职人和文化。参与2019野台系的餐厅主厨包括法菜南霸天的Thomas Chien Restaurant厨艺总监简天才、米其林二星餐厅 Taïrroir 态芮主厨何顺凯、米其林餐盘推荐 Gēn Creative 餐厅主厨群、台中鸟苑地鸡烧的老板兼主厨Tommy、世界面包大赛冠军陈耀训等等。酒水总召则由诗人酒窖陶绪康(Morris)招集屡获亚洲50大酒吧TCRC创办人阿翔、世界冠军咖啡师Simple Kaffa创办人吴则霖,全台80多位的甜点师、巧克力师、陶艺家各界职人,联手设计专属野台系的菜单料理。 菜单运用台湾在地小农食材打造,从开胃小菜的「仙草鸡肉冻」、「鲨鱼烟起司」就让人惊艳,主菜有「芳苑鸭塔可、镶鸭翅」、「Gēn x Taïrroir 拌饭」,面包有「柑橘玫瑰面包」,甜点则利用大稻埕南北干货常见坚果与果干,创作餐后精致小点「开心果马告巧克力」、「香草辣油巧克力」等,玩转巧克力甜美意象,套餐也搭配冠军咖啡、限定酒款等多款调饮。在现场为餐会来宾说菜的旅法美食作家谢忠道认为,要让「世界看见台湾」,要先让「台湾人看见台湾」,透过北中南厨师齐力合作、付出,这样非工作性质的厨艺交流,各位厨师认真的「玩」料理,在这个平台诠释了台湾料理的无限可能。此外,年节将近,迪化商圈、台北市商业处及野台系三方合作,由汉药南北货老店与顶尖料理职人跨界联手,开发五款加热即食的常温年菜养生汤品,让今年采办年菜多了新选择。台北迪化商圈发展促进会理事长徐庆棋表示,借由餐酒会试饮推广,「大稻埕的养生食谱」年菜养生汤品即日起开放预定,预计在2020台北年货大街正式贩售。 ※ 提醒您:禁止酒驾 饮酒过量有碍健康 旅法美食作家谢忠道于野台系餐会中与来宾说菜。记者季相儒/摄影 分享 facebook 野台系「烤蔬菜温沙拉」。记者季相儒/摄影 分享 facebook 野台系开胃小点中的仙草鸡肉冻(上);番茄、蛋、薑味番茄拼盘(中);鲨鱼烟起司(下)。记者季相儒/摄影 分享 facebook 野台系「蟹肉棒」。记者季相儒/摄影 分享 facebook 野台系餐酒会套餐售价8,800元。记者季相儒/摄影 分享 facebook 台北米其林二星「Taïrroir 态芮」主厨何顺凯参与野台系。记者季相儒/摄影 分享 facebook 野台系执行主厨「元 YUAN」餐厅萧淳元(右)。图/迪化商圈发展促进会提供 分享 facebook

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